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Variedades con las que trabajamos

Innovator

Su color de piel es marrón rugoso y su carne amarilla clara. Los tubérculos son de tipo oval alargado, con ojos superficiales y poseen un tamaño uniforme, medianos. Porcentaje de materia seca entre 18-20%. Posee muy buen color después de la fritura y es excelente para hornear o freír. Variedad apta para el procesamiento de bastones. Tiene un bajo porcentaje de deformaciones y defectos totales. Rendimiento alto a muy alto. Variedad resistente a varias enfermedades y plagas; buena resistencia a los golpes. Su capacidad de re-acondicionamiento después de un largo plazo de almacenamiento, la hace una variedad ideal para la industria.