Se acercan las fiestas de fin de año y desde El Parque Papas queremos aportar algunas ideas de guarniciones a base de papas. A continuación, te compartimos algunas opciones de recetas con papa.
Ensalada rusa
También conocida como olivier salad, es un plato frío y muy popular por su sencillez, versatilidad y buen sabor. Consiste en una mezcla de vegetales cocidos, principalmente papas, zanahorias y arvejas, mezcladas con mayonesa.
Además de estos ingredientes básicos, se pueden añadir otros como huevo duro, atún, jamón cocido o salchichas, lo que puede variar según las preferencias regionales o personales.
Aquí la versión de Lele Cristóbal: Ensalada rusa con atún, para darle un toque diferente a este tradicional plato de las fiestas.
Papas al romero
Las papas al romero consisten en papas cocidas o asadas que se condimentan con romero, una hierba que le da un sabor único y un toque herbal y terroso. Son el compañero perfecto para cualquier asado, pollo o pescado, y son muy valoradas por su delicioso y reconfortante sabor aromático.
Milhojas de papas
La milhojas de papas, una deliciosa creación culinaria, es un plato versátil y sabroso perfecto tanto como acompañamiento o plato principal. Su nombre alude a la disposición en capas, similar a la de un pastel o una auténtica “milhojas”.
Esta delicia consiste en capas finas de papas, ya sea cocidas al horno o fritas, intercaladas con otros ingredientes como queso, crema, panceta, cebolla, hierbas aromáticas, o cualquier otro condimento o ingrediente que sugiera la receta.
Para que puedas disfrutar de este manjar, aquí te compartimos la receta de Choly Berreteaga
Bombitas de papa rellenas
Las bombitas de papa son una especie de croquetas o bolitas fritas de puré de papas rellenas. Se elaboran formando pequeñas porciones de puré de papas cocidas y trituradas, que se rellenan con diferentes ingredientes antes de freírlas.
El relleno puede variar según la receta y las preferencias personales, y puede incluir queso, jamón, chorizo, atún, vegetales, hierbas aromáticas u otros condimentos. Una vez que el puré de papas se rellena con estos ingredientes, se le da forma de bolitas y se rebozan en pan rallado o harina para después freírlas hasta que estén doradas y crujientes.
La Receta de Paulina Cocina con 6 rellenos diferentes para las bombas de papa
Tortilla de papas
La tortilla de papas, o “tortilla española”, es una especie de torta hecha con huevos, papas y cebolla, todo cocido en una sartén. Se sirve comúnmente como plato principal o como tapa, y se puede comer tanto caliente como fría. ¡Una delicia que siempre cae bien!
Para quienes buscan una alternativa de tortilla sin necesidad de freír o dar vueltas, les recomendamos la tortilla de papa al estilo de Mallmann, simple y lista en 15 minutos, usando el horno y un molde para tartas.
Papas Dauphine
Las papas Dauphine son un plato tradicional de la cocina francesa. Consisten en una mezcla de puré de papas y masa de buñuelo, que se fríe hasta que adquiere una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro.
La preparación básica de las papas Dauphine implica hacer un puré de papas, al que se le agrega una masa de choux (una masa típica francesa que contiene harina, manteca, agua o leche y huevos). Esta mezcla se moldea en forma de bolitas y se fríe en aceite caliente hasta que se doren.
Probá la receta de papas Dauphine de Roberto Petersen
Desde El Parque Papas les deseamos unas fiestas maravillosas y que disfruten de momentos sabrosos en compañía de sus seres queridos. Esperamos que las recetas hayan sido inspiradoras y que la papa sea una protagonista en sus celebraciones. ¡Felicidades y buen provecho!