Papa Donata: la variedad exclusiva que elige la industria de bastones y el mercado fresco
La Donata es nuestro producto insignia entre las variedades de papa que cultivamos y proveemos en El Parque Papas. Se trata de una variedad de bajos insumos o "Low Input", multipropósito de maduración semi-temprana, desarrollada por Europlant, cuyos derechos de producción en Argentina pertenecen exclusivamente a nuestra empresa.
Cuenta con una excepcional aptitud culinaria y un comportamiento sobresaliente en almacenaje, por lo que es una opción de primer nivel tanto para la industria de bastones, chips y el mercado fresco.
Como empresa especializada en el cultivo de papa, con más de dos décadas de trayectoria, contamos con las condiciones agronómicas, la tecnología de producción y almacenamiento, y el conocimiento necesario para entregar el producto adecuado a cada tipo de cliente.
Características
Además de su alto potencial de rendimiento, la Donata es una variedad muy valorada por sus cualidades, que la hacen especialmente apta para la industria de bastones y su estética, por la que es muy elegida en el mercado fresco.
| Característica | Detalle |
| Piel | Amarilla clara |
| Interior | Amarillo intenso |
| Forma | Oval-alargada, con ojos superficiales |
| Tamaño | Medio |
| Materia seca | 19% a 22% |
| Maduración | Semi-temprana |
| Uso principal | Industria de bastones y mercado fresco |
| Titular | Europlant — Producción exclusiva en Argentina |
¿Por qué la variedad Donata es la más elegida en la industria de bastones?
La papa Donata reúne las condiciones y atributos ideales para el procesamiento industrial de bastones. Posee una forma oval‑alargada y ojos superficiales que facilitan el pelado mecánico y corte con mínimo desperdicio. Por otro lado, su porcentaje de materia seca y su interior amarillo intenso garantizan una fritura de color atractivo y uniforme, a lo que se suma su excelente sabor.
Adicionalmente, su comportamiento durante el almacenamiento prolongado asegura un abastecimiento continuo durante todo el año, un aspecto muy importante en la provisión de papa para la industria.
Donata, una estrella para el mercado fresco
La versatilidad es uno de los atributos más destacados de Donata. Su piel amarilla clara y lisa, con apariencia impecable tras el lavado y su excelente sabor al momento de la cocción, la convierte en una variedad muy competitiva en góndola.
Su textura firme y su rendimiento culinario es muy valorado en gastronomía, ya que es apta para cocción al vapor, frita o asada.
Preguntas frecuentes
¿Es apta para bastones congelados?
Sí, la Donata es una de las preferidas para congelados gracias a su materia seca del 20% y su excelente comportamiento en fritura, conservando color y textura.
¿Dónde se produce la variedad Donata en Argentina?
Producimos la variedad Donata principalmente en los partidos de General Pueyrredón y General Alvarado, Comandante Nicanor Otamendi, provincia de Buenos Aires. Además, somos los licenciatarios exclusivos para su comercialización en Argentina, abasteciendo a productores y clientes de todo el país.
¿Cómo adquirir papa o semilla Donata?
Producimos y comercializamos la variedad Donata en Argentina. Abastecemos a la industria de bastones bajo contrato, proveemos la variedad para el mercado fresco y ofrecemos papa semilla a productores de las distintas industrias y del mercado fresco. Para más información, contactanos en info@elparquepapas.com.
