Papa Innovator: una opción confiable para la industria de bastones
La Innovator es una variedad de tipo russet, desarrollada por HZPC, que ofrece un buen desempeño industrial.
Combina un alto rendimiento agronómico y resistencia a enfermedades, junto con una forma alargada y color crema muy valorados en el sector de bastones, especialmente para el segmento de comida rápida.
Como empresa especializada en el cultivo de papa, con más de dos décadas de trayectoria, contamos con las condiciones agronómicas, la tecnología de producción y almacenamiento, y el conocimiento necesario para entregar el producto adecuado a cada tipo de cliente.
Características
La producción de papa Innovator está destinada a la industria de bastones gracias a su perfil técnico consistente, su uniformidad y su capacidad de reacondicionamiento luego de su almacenaje.
| Característica | Detalle |
| Piel | Rugosa tipo russet, marrón claro / amarillo |
| Interior | Crema |
| Forma | Oval alargada con ojos superficiales |
| Tamaño | Medio uniforme a grande |
| Materia seca | 18,5% a 21% |
| Maduración | Semi-temprana |
| Uso principal | Industria de bastones |
| Titular | HZPC |
Innovator: una referencia en la industria de bastones
La papa Innovator es una variedad ampliamente utilizada en la industria de los bastones. Presenta una forma oval alargada y buen rendimiento en la línea de corte, lo que facilita el pelado mecánico con bajas pérdidas. Además, su contenido de materia seca permite obtener un buen volumen de producto apto en cada lote procesado.
Otro de sus atributos es el color dorado que desarrolla tras la fritura, uniforme y estable, lo que la hace adecuada para este tipo de procesos.
Reacondicionamiento posterior al almacenaje
Un aspecto importante para la provisión de papa para industria es la capacidad de reacondicionamiento después de períodos prolongados de almacenamiento. En este sentido, la variedad Innovator presenta un buen comportamiento, ya que luego de su permanencia en cámara recupera condiciones adecuadas para el procesamiento en un plazo relativamente corto.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa que Innovator sea de tipo russet?
Russet es una denominación utilizada para identificar variedades de papa con piel rugosa de color marrón, que las diferencia de las variedades de piel lisa.
¿Para qué tipo de industria es ideal la variedad Innovator?
Innovator es una variedad especialmente valorada por la industria de bastones debido a sus características agronómicas e industriales, que permiten obtener un producto de alta calidad y uniforme.
¿Cómo adquirir papa o semilla Innovator?
Nuestra producción de Innovator está destinada principalmente a la industria de bastones y se comercializa, en su mayor parte, bajo contratos de abastecimiento. Asimismo, contamos con papa semilla de esta variedad para productores interesados en su cultivo. Para más información, contactanos en info@elparquepapas.com.
