La población mundial crece y, con ella, la demanda de alimentos. Esta realidad nos involucra directamente a quienes somos productores de papa y otro tipo de alimentos, porque la capacidad de sostener la seguridad alimentaria depende de los recursos naturales sobre los que trabajamos cada día.
Entre esos recursos, la biodiversidad y los polinizadores cumplen un rol fundamental. Por eso en El Parque Papas los cuidamos desde el campo, con prácticas concretas.
Por qué los polinizadores son esenciales
La polinización es el proceso por el cual el polen se traslada de una flor a otra y hace posible la formación de frutos y semillas. En buena parte de las especies, ese traslado lo realizan animales: abejas, mariposas, escarabajos, moscas, aves y murciélagos.
Según la evaluación temática sobre polinizadores, polinización y producción de alimentos de IPBES, publicada en 2016, más de tres cuartas partes de los cultivos alimentarios del mundo dependen, al menos en parte, de la polinización realizada por insectos y otros animales. A esto se suma que casi el 90% de las plantas con flores silvestres dependen, en algún grado, de la polinización animal.
Conviene precisar que ese 90% corresponde a las plantas con flores silvestres y no a todas las plantas. Además, la evaluación concluye que el rendimiento de los cultivos depende tanto de especies silvestres como de especies manejadas, y que una alta diversidad de polinizadores silvestres aporta mayor estabilidad a la polinización, incluso cuando hay muchas abejas de este tipo. Es decir, no se trata solo de contar con colmenas, sino de sostener un conjunto amplio de especies que se complementan.
Las abejas y otros polinizadores, en cifras
Existen más de 20.000 especies de abejas silvestres, a las que se suman especies de mariposas, polillas, moscas, avispas, escarabajos, aves y murciélagos que también contribuyen a la polinización. Esa variedad es la que sostiene la polinización en los ecosistemas rurales y en los cultivos.
En términos económicos, IPBES estima que entre USD $235.00 y $577.000 millones de la producción mundial de alimentos dependen cada año de la contribución directa de los polinizadores. A su vez, el volumen de producción agrícola que depende de la polinización animal aumentó un 300% en los últimos 50 años, aunque los cultivos que dependen de polinizadores muestran menor crecimiento y estabilidad en sus rendimientos que los que no dependen de ellos.
Dentro de este conjunto, la abeja melífera (Apis mellifera) es el polinizador manejado más extendido del mundo, y la importancia de las abejas en la agricultura abarca también a las abejas silvestres. Del mismo modo, mariposas, moscas, escarabajos, aves y murciélagos cumplen funciones propias que no son reemplazables por una sola especie. IPBES opera bajo el auspicio de cuatro organismos de las Naciones Unidas (UNEP, UNESCO, FAO y PNUD) y reúne información de fuentes científicas y de conocimiento indígena y local.
Una biodiversidad bajo presión
La población de polinizadores silvestres disminuye por la pérdida de hábitat, la agricultura intensiva y los cambios en los patrones climáticos. Según IPBES, más del 40% de las especies de polinizadores invertebrados, sobre todo abejas y mariposas, están en riesgo de extinción.
Esta situación influye directamente en la producción de alimentos y en el equilibrio de los ecosistemas rurales. En consecuencia, nos corresponde a los productores actuar desde el campo, restaurando el hábitat y reduciendo el impacto de nuestras prácticas.
Cómo cuidamos la biodiversidad en El Parque Papas
El cuidado de la tierra forma parte de nuestra historia familiar y sigue guiando nuestra manera de producir. Hoy, ese compromiso se traduce en iniciativas que desarrollamos junto a especialistas como BioRed y AgroDesign, para avanzar hacia un modelo de agricultura regenerativa que integre la producción con la conservación de la biodiversidad y la salud del suelo. Estas son algunas de las acciones que llevamos adelante:
- Paisajes multifuncionales: contamos con este diseño en el 100% de nuestros campos y nos propusimos avanzar un 25 % cada año en su implementación. Se trata de espacios que integran producción, biodiversidad y calidad de vida, generando beneficios ambientales, productivos y sociales.
- Reforestación: plantamos especies nativas en el marco de nuestros proyectos de forestación, como reforestando con especies nativas, que promueve la recuperación de la flora autóctona, y plantar vida, una iniciativa que busca ampliar los espacios verdes y contribuir al cuidado del medioambiente.
- Hoteles para polinizadores: instalamos espacios de anidación y refugio que favorecen la presencia de polinizadores en nuestros campos productivos y en la planta.
- Biofábrica: se trata de un espacio destinado a la elaboración de biopreparados propios, como biofertilizantes y bioestimulantes, que contribuyen a mejorar la salud del suelo y el desarrollo de los cultivos. Ya realizamos las primeras cosechas y estamos llevando adelante las primeras aplicaciones.
Es la combinación de estas acciones la que hace posible que el campo funcione como un sistema productivo y, a la vez, como un ambiente que ofrece hábitat a los polinizadores.
Preguntas frecuentes
¿Por qué son importantes los polinizadores para la agricultura?
Buena parte de los cultivos alimentarios dependen, al menos en parte, de la polinización animal. Según IPBES, el 75% de los principales cultivos alimentarios del mundo se encuentran en esta situación. Sin polinizadores, caerían el rendimiento y la calidad de muchos alimentos.
¿Por qué están disminuyendo las abejas y otros polinizadores?
Las causas principales son la pérdida de hábitat, la agricultura intensiva y los cambios en los patrones climáticos. Estos factores actúan de forma conjunta y reducen tanto el alimento como el refugio disponible. Por eso son necesarias acciones que restauren el hábitat y disminuyan el impacto de las prácticas productivas.
¿Qué puede hacer un productor agrícola para proteger la biodiversidad?
Un productor agrícola puede proteger la biodiversidad mediante la forestación con especies nativas, la conservación de los hábitats de la fauna local, la rotación de cultivos y el uso de biopreparados que favorezcan la salud del suelo y reduzcan el impacto ambiental de la producción
Nuestro compromiso con una producción más sustentable
Cada actor social tiene un rol en el cuidado de los recursos y de la biodiversidad. Somos una empresa productora de papa, comprometida con las prácticas sustentables que garanticen el bienestar de las generaciones presentes y futuras.
En esa línea, continuamos implementando los paisajes multifuncionales, ampliando las aplicaciones de bioinsumos y desarrollando proyectos en los que la biodiversidad se integra al sistema productivo y se refleja en la calidad de la papa que entregamos a las industrias y al mercado fresco.
Si querés conocer más sobre nuestra producción, las variedades de papa con las que trabajamos o nuestro sistema de almacenamiento, te invitamos a contactarnos o escribirnos a info@elparquepapas.com.